カテゴリ:美味しいもの( 393 )

フルーツ大好き シナノほっぺ

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今年見つけて、お気に入りのリンゴです。「シナノほっぺ」
長野県で「あかね」と「ふじ」を、交配して作られました。
10月末から11月上旬に収穫される晩生種です。

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皮がきれいな紅色で、固く、糖度が高く、蜜が入りやすいリンゴです。酸味は少なく、歯応えの良いりんごでした。

数はまだ少なそうなので、見つけたら、是非召し上がってみて下さいね。にほんブログ村 料理ブログへ
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by yukinagamari | 2017-11-19 13:13 | 美味しいもの | Comments(0)

ぐんま名月

大好きな、リンゴの季節です。
生産量は少ないですが、ぐんま名月

群馬で作られ、今も半分は群馬県で作られています。

あかぎにふじを交配して生まれたりんごです。

大きめで280g~330g位あり、果皮は黄緑か黄色、日が当たる部分が赤くなるんです。

糖度が15度くらいで、酸味が少ないりんごですが、ふじよりは貯蔵が短く、数量も少なくて、見つけたら、是非食べてみてくださいね。
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by yukinagamari | 2017-11-12 23:25 | 美味しいもの | Comments(0)

仙台 かねさき 笹かまぼこ

仙台にいくと、いっぱい笹かまぼこの試食があり、とても迷います。

一通り食べて、私の一番のお気に入りは、「かねさき」
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ここの笹かまぼこは、添加物、アミノ酸が入っていないため、物足りない感じに感じる方もいらっしゃると思いますが、

たら、いとより、ぐちを使って、丁寧に作られています。つなぎのでんぷんもなし。魚本来の味を楽しめるんです。

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とてもふっくら、柔らかい笹かまぼこでおすすめです。
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by yukinagamari | 2017-11-04 16:58 | 美味しいもの | Comments(0)

千葉の大網白里からの秋のめぐみ

千葉の大網白里から、さつま芋ととうがらし、ししとう冬瓜届きました。

いつも美味しい野菜を作って送ってくださいます。

今回は猪が出て、少しですがと送ってくださいました。猪出るんですね。

冬瓜にトゲがあることを初めて知りました。表面がチクチクしています。取れ立てだから、まだついてるんでしょうね。

料理をするのがとても楽しみです。
ありがとうございます。感謝して、美味しくいただきます。
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by yukinagamari | 2017-10-14 17:06 | 美味しいもの | Comments(0)

岩手 「黄香りんご」

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岩手に行って見つけた、「黄香」りんごです。おうかと読みます。

つがるとプリシア配合して出来た、岩手6号です。
黄色くて、所々赤くなるものもあります。
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とてもきれいな、可愛らしい色合いです。

9月下旬から、10月上旬に収穫されて、糖度は13〜14度あります。
果肉はやや粗くて、甘味と酸味のバランスが良く、果汁が多いりんごです。
シャキッとした歯応えで、熟すと、甘い香りがします。

これは、関東ではまだ見たことのない品種です。

流石東北です。美味しいリンゴ、沢山あります。にほんブログ村 料理ブログへ
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by yukinagamari | 2017-09-26 16:28 | 美味しいもの | Comments(0)

岩手 「紅いわて」

大好きなりんごの季節です。
今年の注目は、早生の「紅いわて」

真っ赤なりんごです。
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とてもしっかりとして、歯応えのがあり、甘味が強くて、ほのかな酸味、変色しにくいりんごです。糖度は14〜15度あります。

9月末が最盛期、また、美味しいりんご、見つけました。
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by yukinagamari | 2017-09-23 17:15 | 美味しいもの | Comments(0)

秋の東北最高です

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盛岡に行ってきて、秋は本当に美味しいものが沢山あると実感しました。

駅を降りたとたん、りんごと、きのこが出迎えてくれました。
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今回は、徳島の方々をお連れしたので、徳島の人たちもテンション上がり、降りた瞬間にりんごを買った人もいらして、りんごや洋梨の種類の多さ、安さに驚いていらっしゃいました。

駅を降りたら、まだまだ、福田パンありました。
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舞茸の立派な事、
香りもすごく良くて、テンションがあがります。

これから、もっともっと沢山のりんご、きのこが出てきます。

寒くなる前の東北、おすすめです。
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by yukinagamari | 2017-09-21 20:01 | 美味しいもの | Comments(0)

徳島からすだちが届きました

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年中すだちはありますが、
阿波おどりが終わった頃から、10月の中旬までは、露地物のすだちが手に入ります。香りがよくて、果汁がとても多いんです。

徳島の人は、何にでもすだち、刺身はもちろん、味噌汁、おつけもの、納豆にもかけます。麺類にも合うし、ひと絞りすると、お料理がグレードアップ。

徳島に住んでるときは、すだちネードを良く作ってました。

今回は、東北の皆さんにも、すだちを知って欲しいなと思い、東北の食材とあわせて料理を考えます。

テレビでご紹介して、大型スーパーでイベントもやります。

この美味しさを広められるように、徳島の皆さーんがんばるでぇ。にほんブログ村 料理ブログへ
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by yukinagamari | 2017-09-07 16:11 | 美味しいもの | Comments(0)

ダブルクローゼットのナイトパーティ

娘と
表参道から、キャットストリートを歩いていると、可愛らしいお店で、コットンキャンディソーダをサービスしてくれました。
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タピオカ入りのソーダ

ライチやパインに、ブラッドオレンジ選べて、ソーダを注いで、ピンクのわたあめ、最近の流行りだそうです。わたあめ➡コットンソーダ

そして、またまた、人気のある「モナークオブロンドン」のスムージー
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by yukinagamari | 2017-08-27 16:18 | 美味しいもの | Comments(0)

代々木公園 うどん天下一選手権

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代々木公園で、うどん天下一選手権が行われています。
全国から15のうどんが出店です。

私の故郷、島根県の出雲から、私がずっと注目していた「出雲うどん」の出店で、応援&食べるために行ってきました。
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涼しくなってから行ったので、全体に人は少な目でしたが、日中は行列だったとか、出雲地方で食べられていたうどん。ほうこと言う植物が全粒粉に練り込んであります。

見た目はそばのようですが、もちもちとして、ツルッとのと越しも良い。
辛めの大根、ネギに柚子のシンプルなうどんですが、とてもおすすめのうどんです。
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by yukinagamari | 2017-08-26 21:23 | 美味しいもの | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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