2017年 05月 14日 ( 3 )

愛媛▪南予地方の「ぼっかけ」

以前宇和島の鯛めしを、ご紹介しました。

今回は、愛媛の南予地方の「ぼっかけ」

神戸の鉄板焼のお店で、「ぼっかけ」を食べたときは、スジ肉とこんにゃくを煮たものでした。

それとは全く異なる愛媛の「ぼっかけ」
魚のだしで野菜やキノコ、ちくわや油揚げを煮て、ご飯にかけたものです。
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冠婚葬祭で、手伝いに来てくれた人が作って食べていた汁だとか。

定食で食べたら、揚げたてのじゃこ天が付いてきました。
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そして、今度は炊き込んだ鯛めしです。
鯛のアラの煮物との定食で、甘辛味とあっさり味が選べます。
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鯛が沢山釣れる愛媛、余すところなくたべます。
甘辛の煮物にしましたが、味付けが、故郷、島根の味に煮ていて、ご飯ととても良く合います。

私も、ぼっかけをチャレンジしてみようと思います。
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by yukinagamari | 2017-05-14 15:52 | 料理 | Comments(0)

ガッツリサンドの朝ごぱん

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おはようございます。
今朝は、食パンにガッツリはさんだサンドイッチです。

ゆで卵
アボカド
パプリカ
キャベツ
ハム
にんじん

元気になることが出来そうな、ボリュームサンドイッチです。

皆様、良い休日をお過ごし下さいませ。
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by yukinagamari | 2017-05-14 07:56 | 朝ごはん | Comments(2)

母の日のプレゼント

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子どもたちからもらいました。

可愛いカーネーションのアレンジメントです。

広告で見かけて、娘に「可愛いね」と言ったら、予約しておいてくれて、買ってきてくれました。

娘は、サプライズにしたかったのに、駅でばったり会ってしまって、もういいやと、昨日早めのプレゼントです。

テーブルに飾ってます。

子どもたちも、大きくなりました。

嬉しいプレゼントですね。ありがとう。
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by yukinagamari | 2017-05-14 02:26 | 生活 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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