仙台牛タン「司」 oishii

仙台と言えば、牛タン。
駅にも牛タン専門店があり、何処で食べるかとても悩みます。

同級生が仙台に住んでいた事があって、駅から近くで、美味しい牛タンを食べることが出来るお店教えてとお願いして、教えてもらったのが、「司」
仙台に三店、ロサンジェルス、そして分店が埼玉と東京にあります。

人気で並んでましたが、牛タン食べたさに並びました。
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熟成牛タン、
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味をつけてから、三日熟成させてから、炭火で焼く。焼いてるところを見ながら待ちましたが、職人技、とってもこだわって焼いていました。
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炭の香りと、表面の香ばしさ、そしてジューシーな牛タン、とても柔らかくて、うま味が凝縮されています。

東京でも、行ってみようと思います。
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by yukinagamari | 2017-11-15 23:33 | 外食 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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