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沖永良部島きくらげ真っ黒炒め

20代の時に食べた 台湾料理屋さんで出て来た料理を思い出して

再現しました。美味しい沖永良部島のきくらげです。

真っ黒な料理にびっくり。
その当時 きくらげだけを炒めた料理は私にとって衝撃
コリコリとした食感が生きた お料理
生きくらげで作ったら もっと コリコリで美味しい

材料
生きくらげ(石づきを切ってせん切り)    100g
にんにく(みじん切り)        1かけ
ごま油                小さじ2
塩                  小さじ1/5
しょうゆ               小さじ1/2
酒                  小さじ2

作り方
1 ごま油でにんにくを炒め、香りが出たらきくらげ、調味料を入れて 炒める。
沖永良部島きくらげ真っ黒炒め_c0124528_09503693.jpg



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by yukinagamari | 2016-06-09 09:47 | 料理 | Comments(0)