2015年 06月 20日
大山のぶ代さんのお料理「サケのシャカナ」
20代の私に 春菊をバターで炒めると言う料理法は思いつきませんでした
これは色合いもいいし
春菊のくせが和らぎとても美味しくなります
「サケのシャカナ」
酒の鮭菜だそうです
楽しいネーミングです
材料2人分
春菊 80g
鮭フレーク 50g
バター 10g
酒 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
作り方
1 春菊は葉はざく切り、芯は斜め薄切り、鮭は焼いてほぐして50gとる。
2フライパンにバターを入れて1を炒め、酒、塩こしょうをして火を止める。
バターの風味がたまりません