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梅のシロップ漬け

やっと梅の時期がやってきました
毎年この時期を心待ちにしています

神奈川産の梅があったので作りました
夏バテ防止に

材料
青梅     1キロ
さとう     600g

作り方
1 梅の表面に 小さな穴を開け水に漬けて半日おく。
2 鍋に梅とたっぷりの水を入れて 80℃位で煮て、竹串が刺されば
  1つずつ水に取り2~3回水を替えてあくをぬく。
3 鍋に梅と、さとうを交互に入れ5時間おき 水1/2カップ加え、弱火で
  20分煮る。火を止めて味を含ませる。

* 冷たく冷やしてどうぞ
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by yukinagamari | 2015-06-04 13:49 | 美味しいもの | Comments(0)