私の養生ランチ

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鹿児島、徳島に住んでた頃はゴーヤをよく食べてたなと思い、頂いた千葉の大網白里のゴーヤで、梅&めかぶ丼を作りました。

ご飯は、玄米と雑穀米と、白米をブレンドして炊いたお米です。

ゴーヤをゆでて、自家製の梅干しを叩いて、黒糖とめんつゆと、おかかを混ぜます。そこへめかぶと山芋を入れて、ご飯にのせます。

元気になるのが実感できるご飯です。

暑さを乗りきりましょう。

# by yukinagamari | 2017-08-22 13:06 | Comments(0)

大山のぶ代さん直伝「じゃがたらおたま」とかぼちゃのベーグルで朝ごパン

今朝は、
大山のぶ代さんに教えていただいた、
じゃがたらお玉をアレンジ してみました。
じゃが芋のマッシュにたらこを加えたじゃがたらお玉
これがうかがったレシピです。

じゃがいも 1個(130g)
たらこ 30g
玉ねぎ30g


バター 5g

塩 少々

作り方

じゃがいもは皮をむいて、いちょうぎりにして塩ゆでにする。

ゆで上がりをつぶして、バターをいれ、ほぐ
したたらこを入れる。

玉ねぎはみじんきりにして、さらす。

じゃがいもと合わせて、ラップで茶巾にする。

これを柔らかく、ベーグルに塗りやすいようにアレンジしました。

レモン汁小さじ1/2
マヨネーズ 小さじ2
牛乳 小さじ1
黒胡椒 少々をたしました。



かぼちゃととても良くあい、美味しく仕上がりました。

元気になる朝ごパンです。
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# by yukinagamari | 2017-08-22 10:11 | 朝ごはん | Comments(0)

ハーゲンダッツ「ソルティバタービスケット」

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明日全国発売の「ソルティバタービスケット」期間限定です。

フランスのゲランドの塩バタービスケット、
香ばしい、濃厚バタースカッチコンビアイス。

甘さと、塩味が交互に口の中に広がり、

一足先の秋の味わいです。

中にはザクザクとビスケットが入っています。
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贅沢な気分にさせてくれる、ご褒美アイスクリームです。

定価294円
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# by yukinagamari | 2017-08-21 21:24 | おやつ | Comments(0)

スナックゴーヤ

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子どもでも食べる事の出来る、人気のスナックゴーヤです。
これは、鹿児島の給食に出ています。

甘辛なので、芋焼酎にも合います。

スナックゴーヤ

材料(2人分)          砂糖 小さじ2

ゴーヤ  1/2個 100g   みりん 大さじ1/2

溶き   1/3個分 しょうゆ 大さじ1/2

粉  大さじ1/

揚げ油   適量

作り方

1 ゴーヤは半分に切って、種とわたを取り、薄切りにする。

2 1にをまぶし、片粉を混ぜ、170℃に熱した油で揚げる。

3 小鍋に調味料を入れて、加熱し、2を和える。


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# by yukinagamari | 2017-08-21 09:28 | 料理 | Comments(0)

山陰放送 あさスタ ひろがる料理 ゴーヤ

おはようございます。父の作品です。
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本日山陰放送ラジオあさスタ ひろがる料理

ゴーヤの料理ご紹介します。

お楽しみに~

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# by yukinagamari | 2017-08-21 09:06 | お仕事 | Comments(0)

47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理提案中


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